A Tolè, suggestivo paesino nonché borgo antico dell’appennino bolognese, si possono ammirare più di cento opere tra sculture, pitture e murales di artisti locali e non (in particolare in occasione di Artolé, manifestazione locale che vi consigliamo vivamente di vedere.)
Un altro motivo di fama di questo piccolo borgo incantato è la patata di Tolè.
Il clima favorevole di questo territorio, i suoi terreni sciolti e ricchi di sostanza organica offrono una culla pedoclimatica alla patata conferendole pregiate qualità organolettiche.
La patata viene quindi utilizzata per preparare innumerevoli piatti tipici della regione e appetitose ricette: tortelloni, zuppe, gnocchi, timballi, tortini, crocchette e budini che consigliamo vivamente ai nostri viaggiatori di gustare lungo il percorso.
Autore: martina tarantini
